酒经三卷,又名《北山酒经》,是一部酿酒生产工艺学著作。上卷总结了酒的特点及历代酿酒的重要理论,并对全书的酿酒制曲做了总述。中卷论述制曲原理,并收录了罨曲、风曲、䤖曲三...
中国茶文化形成系统的理论体系,并将茶事升格为文化艺术,肇始于陆羽的《茶经》。《茶经》被誉为茶叶百科全书,是中国最早、最完整、最全面介绍茶的专著...